Studi Kasus UMKM Saung Madu Widodo: Pengembangan Inovasi Jenis Produk Madu Murni Dengan Metode Quality Function Deployment (QFD)

Authors

  • Dewi Rengganis Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Azra Nabila Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • I Rahmallya Sari Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Siti Hanifah Hummairoh Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Haniifa Zahira Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Nabila Shofia Raisya Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Veronika Githa Paskha Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Seventina Simanullang Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Rizqi Wahyudi Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia
  • Intan Mardiono Institut Teknologi Sumatera, Lampung Selatan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpnmb.v2i6.625

Keywords:

Quality Function Deployment (QFD), House of Quality (HOQ), Inovasi Produk, UMKM, Kebutuhan Konsumen

Abstract

Di era globalisasi, pelaku usaha dituntut untuk berinovasi, dimana kemasan produk berperan penting sebagai identitas visual dan pembeda di pasar yang kompetitif. Meskipun Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki kontribusi besar bagi perekonomian, banyak yang masih menghadapi tantangan dalam menyesuaikan inovasi produk dengan preferensi konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode Quality Function Deployment (QFD) sebagai strategi inovasi produk madu murni pada UMKM Saung Madu Widodo yang berorientasi pada kebutuhan konsumen, guna meningkatkan daya saing. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif deskriptif. Proses QFD digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan pelanggan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, yang kemudian diterjemahkan menjadi spesifikasi teknis untuk perancangan dan pengembangan. Hasil analisis House of Quality (HOQ) menunjukkan bahwa kebutuhan utama pelanggan adalah informasi mengenai madu di kemasan, yang memiliki bobot kepentingan tertinggi (25%). Berdasarkan perhitungan relative importance, prioritas pengembangan teknis tertinggi adalah ketersediaan di marketplace (19%), diikuti ukuran kemasan saset (17%) dan label kemasan menarik (17%). Pengembangan produk Madu Murni Widodo selanjutnya perlu difokuskan pada penyempurnaan informasi dan tampilan kemasan, variasi ukuran saset yang praktis, serta peningkatan ketersediaan produk di marketplace agar lebih mudah dijangkau konsumen.

References

Adiandari, A. M., Winata, H., Fitriandari, M., & Hariguna, T. (2020). Improving The Quality of Internet Banking Services: An Implementation of the Quality Function Deployment (QFD) Concept. Management Science Letters, 10(5), 1121–1128. Https://Doi.Org/10.5267/J.MSL.2019.10.029

Alamsyah, A., & Suhartini. (2023). Perancangan Dan Pengembangan Produk Lemari Setrika Dengan Penerapan Metode Quality Function Deployment Dan Antropometri. Journal Of Research and Technology, 9, 67–77.

Aprieni, Meilantika F, Sihotang.L, & Rachma F.V.S, (2024). UMKM Memiliki Peran Penting Dalam Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis Dan Manajemen, 2(4), 188–193. Https://Doi.Org/10.59024/Jise.V2i4.976

Azizah, F. N., Rohayati, Y., & Rendra, M. (2024). Pengembangan Produk Celana Denim Berbasis Preferensi Konsumen Untuk Meningkatkan Keunggulan Bersaing. Jurnal Nusantara Aplikasi Manajemen Bisnis, 9(1), 119–133. Https://Doi.Org/10.29407/NUSAMBA.V9I1.20645

Darmawan, H., Purba, H. H., Rezeki, R., Hidayat, N., Siregar, A. R., Retna, F., & Aisyah, S. (2017). Product Development Strategy with Quality Function Deployment Approach: A Case Study in Automotive Battery. Management Science Letters, 7(12), 601–610. Https://Doi.Org/10.5267/J.MSL.2017.8.005

Hartanto, B. W., & Manggalarini, J. A. (2018). Adaptasi Modular Function Deployment Untuk Kesuksesan Pengembangan Konsep Produk Baru Sebagai Peningkatan Daya Saing Industri Kecil. J@Ti Undip: Jurnal Teknik Industri, 13(3), 129. Https://Doi.Org/10.14710/JATI.13.3.129-140

Hidayat, M. W., Hidayat, H., & Priyana, E. D. (2025). Implementation Of QFD And Kano Methods in an Effort to Improve the Quality of UNOWEN Temulawak Products. G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, 9(2), 626–635. Https://Doi.Org/10.70609/GTECH.V9I2.6567

Immanuel, N. B., Saptari, A., Kurniawan, D., & Halim, I. (2020). Analysis Of New Product Development By Using Quality Function Deployment (Qfd): A Study Of Kombucha. Proceeding Of the International Conference on Family Business and Entrepreneurship, 1(1). Https://Doi.Org/10.33021/ICFBE.V1I1.1391

Jakaria, R. B., Purnomo, H., & Iswanto. (2021). Designing Products Sports Shoes Using the Quality Function Deployment (QFD) Method. R.E.M. (Rekayasa Energi Manufaktur) Jurnal, 6(2), 15–22. Https://Doi.Org/10.21070/R.E.M.V6i2.877

Karim, Z., Sadimantara, M. S., & Sakir, S. (2021). Development Of Sugar Products from Aren (Arenga Pinnata Merr) On Customer Satisfaction Using the Method with Kano (Case Study of Home Industry in Kabangka Village Kabangka District Muna Regency. Tekper: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Industri Pertanian, 1(3), 199. Https://Doi.Org/10.33772/Tekper.V1i3.15223

Kartika, H., & Izzati, T. (2019). Identifikasi Kebutuhan Konsumen Dan Pengenalan Proses Qfd Untuk Membantu Proses Pengembangan Produk Pada Masyarakat Industri Menengah Di Kranggan. Jurnal Abdi Masyarakat (JAM), 5(1), 1. Https://Doi.Org/10.22441/JAM.2019.V5.I1.001

Kosasih, W., Salomon, L. L., & Halim, A. D. (2020). Integration Of Conjoint Analysis and QFD For New Product Development in Manufacturing Small and Medium Enterprises (Case Study: A Food Company). IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 847(1). Https://Doi.Org/10.1088/1757-899X/847/1/012017

Listyalova, B., & Lawi, A. (2024). Penerapan Quality Function Deployment (Qfd) Untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada Umkm Risol Di Kota Batam. Jurnal Manajemen Rekayasa Dan Inovasi Bisnis, 3(1), 59–69. Https://Doi.Org/10.62375/Jmrib.V3i1.360

Muharom, M. (2021). Perancangan Desain Inovasi Pada Mesin Produksi Kue Pudak Berbasis Prioritas Keinginan Konsumen Dengan Metode QFD Dan AHP. Jurnal Mesin Nusantara, 3(2), 62–71. Https://Doi.Org/10.29407/JMN.V3I2.15280

Rahman, R., M., Oktavianto, R., M., & Magister Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis, M. (2018). Perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil Dan Menengah) Di Indonesia.

Sabilah, A. I., & Daonil, D. (2023). Analisis Promosi Penjualan Dan Kualitas Pelayanan Di CV SAU Dengan Metode Quality Function Deployment (QFD). Blend Sains Jurnal Teknik, 2(1), 84–93. Https://Doi.Org/10.56211/BLENDSAINS.V2I1.292

Salsabila, K. N., Suhardi, B., & Iftadi, I. (2023). Re-Desain Kemasan Produk UMKM Rengginang Minilo Dengan Menggunakan Quality Function Deployment (QFD). Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, 22(2), 122. Https://Doi.Org/10.20961/Performa.22.2.80688

Susanto, R., & Andriana, A. D. (2020). Product Development Analysis Using Quality Function Deployment. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 879(1). Https://Doi.Org/10.1088/1757-899X/879/1/012038

Wicaksono, T. & Fatimah, R., P., L. (2020). Determining Priority Needs of Culinary Micro-Enterprise Customers in Indonesia Through a Quality Perspective. Journal Of Tourism and Economic, 3(2), 66–76. Https://Doi.Org/10.36594/JTEC/H0TY6E06

Yani, A., Suparwata, D. O., & Hamka. (2023). Product And Service Innovation Strategies to Expand MSME Markets. Journal Of Contemporary Administration and Management (ADMAN), 1(3), 163–169. Https://Doi.Org/10.61100/ADMAN.V1I3.67

Yustian, O. R. (2016). Analisis Pengembangan Produk Berbasis Quality Function Deployment (Qfd) (Studi Kasus Pada Produk Susu PT MSA). Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 18(3), 23. Https://Doi.Org/10.24914/JEB.V18I3.279

Downloads

Published

2025-11-21

How to Cite

Rengganis, D., Nabila, A., Sari, I. R., Hummairoh, S. H., Zahira, H., Raisya, N. S., Paskha, V. G., Simanullang, S., Wahyudi, R., & Mardiono, I. (2025). Studi Kasus UMKM Saung Madu Widodo: Pengembangan Inovasi Jenis Produk Madu Murni Dengan Metode Quality Function Deployment (QFD) . Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa, 2(6), 1035–1044. https://doi.org/10.59837/jpnmb.v2i6.625

Issue

Vol. 2 No. 6 (2025): November

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Dewi Rengganis, Azra Nabila, I Rahmallya Sari, Siti Hanifah Hummairoh, Haniifa Zahira, Nabila Shofia Raisya, Veronika Githa Paskha, Seventina Simanullang, Rizqi Wahyudi, Intan Mardiono

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.