Jayanti, M.S., Tamam, B. and Antarini, A.A.N. 2026. Perbedaan Karakteristik Cookies Berdasarkan Substitusi Terigu dengan Komposit Tepung Sorgum (Sorghum Bicolor (L.) Moench) dan Pisang Tanduk (Musa Paradisiaca) . Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa. 3, 3 (Aug. 2026), 662–674. DOI:https://doi.org/10.59837/jpnmb.v3i3.1017.