Anggita, N.M.P., Antarini, A.A.N. and Mataram, I.K.A. 2026. Perbedaan Karakteristik Organoleptik, Kadar Serat Dan Antioksidan Klepon Berdasarkan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) . Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa. 3, 1 (Jun. 2026), 173–182. DOI:https://doi.org/10.59837/jpnmb.v3i1.890.