Napitupulu, S.M., Puryana, I.G.P.S. and Mataram, I.K.A. 2026. Karakteristik Mutu Kue Lidah Kucing Berdasarkan Substitusi Terigu dengan Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung Tempe. Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa. 3, 2 (Jul. 2026), 368–375. DOI:https://doi.org/10.59837/jpnmb.v3i2.938.