Anggita, N. M. P.; Antarini, A. A. N.; Mataram, I. K. A. Perbedaan Karakteristik Organoleptik, Kadar Serat Dan Antioksidan Klepon Berdasarkan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). jpnmb 2026, 3, 173-182.