Napitupulu, S. M.; Puryana, I. G. P. S.; Mataram, I. K. A. Karakteristik Mutu Kue Lidah Kucing Berdasarkan Substitusi Terigu Dengan Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tempe. jpnmb 2026, 3, 368-375.