Dewi, N. P. P. K., Tamam, B., & Mataram, I. K. A. (2026). Pengaruh Lama Pengolahan dengan Air Fryer terhadap Mutu Organoleptik, Kadar Protein dan Kapasitas Antioksidan pada Tempe Bacem. Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa, 3(2), 233–242. https://doi.org/10.59837/jpnmb.v3i2.896