Cahyani, N. W. S. S., Antarini, A. A. N., & Puryana, I. G. P. S. (2026). Karakteristik Roti Tawar Berdasarkan Subsitusi Tepung Terigu dengan Komposit Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) dan Tepung Kulit Buah Naga (Hylocereus polyhizuz). Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa, 3(2), 476–485. https://doi.org/10.59837/jpnmb.v3i2.940