CAHYANI, N. W. S. S.; ANTARINI, A. A. N.; PURYANA, I. G. P. S. Karakteristik Roti Tawar Berdasarkan Subsitusi Tepung Terigu dengan Komposit Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) dan Tepung Kulit Buah Naga (Hylocereus polyhizuz). Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 476–485, 2026. DOI: 10.59837/jpnmb.v3i2.940. Disponível em: https://ejournal.amirulbangunbangsapublishing.com/index.php/jpnmb/article/view/940. Acesso em: 26 jul. 2026.