N. M. P. Anggita, A. A. N. Antarini, and I. K. A. Mataram, “Perbedaan Karakteristik Organoleptik, Kadar Serat Dan Antioksidan Klepon Berdasarkan Penambahan Pure Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) ”, jpnmb, vol. 3, no. 1, pp. 173–182, Jun. 2026.