S. M. Napitupulu, I. G. P. S. Puryana, and I. K. A. Mataram, “Karakteristik Mutu Kue Lidah Kucing Berdasarkan Substitusi Terigu dengan Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung Tempe”, jpnmb, vol. 3, no. 2, pp. 368–375, Jul. 2026.