Dewi NPPK, Tamam B, Mataram IKA. Pengaruh Lama Pengolahan dengan Air Fryer terhadap Mutu Organoleptik, Kadar Protein dan Kapasitas Antioksidan pada Tempe Bacem. jpnmb [Internet]. 2026 Jul. 3 [cited 2026 Sep. 25];3(2):233-42. Available from: https://ejournal.amirulbangunbangsapublishing.com/index.php/jpnmb/article/view/896